Es gibt in Deutschland grob geschätzt etwa 150 Trüffelarten aus etwa 50 Gattungen. Unter den Trüffelarten gibt es verschieden teure Sorten. Die im ehemaligen Mühlen- und Silogebäude in Handarbeit gefertigten Pralinen schienen so beliebt gewesen zu sein, dass im Jahre 1965 eine Gewerbeanmeldung unter dem humorvoll klingenden Namen Pralinenboy erfolgte. Fülle die temperierte Schokolade in die kleine Spritzflasche und verschließe die Pralinen mit der temperierten Kuvertüre.